Alimentos

Entradas

Ideal para compartir

  • Rellenas de cazón guisado con jitomate y salsa roja.

  • Acompañados de salsa tártara.

  • Mayonesa, jitomate, cebolla morada, cilantro y guacamole.

  • Atún aleta amarilla a la plancha con costra de pimienta negra y salsa oriental.

  • Sazonada y frita acompañada de nuestra salsa oriental.

  • Natural o rasurado, pregunte por nuestra variedad disponible.

  • Natural o rasurada, Guerrero Negro BCS.

  • Entero o en sashimi. En aguachile rojo, serrano o con vinagreta limón.

  • Golfo de México. La orden de 6 pzas pesa aprox. De 450 a 500 grms.

  • Producto de temporada del Golfo de México.

  • Rojo / Al serrano.

  • Ostiones, Almejas, Camarones para pelar (2) y ceviche CH.

Ceviches

  • Pescado macerado al limón, aceituna verde, jitomate, cebolla y cilantro.

  • El clásico con salsa marinera ¡Delicioso!

  • Camarón, pulpo y caracol con jugo de limón y salsa de habanero.

  • Con salsa oriental.

  • Pescado macerado al limón, camarón pacotilla, con rodajas de chile jalapeño.

  • Pescado y pulpo, pasta ají amarilla, cebolla morada, apio y cilantro.

Cocteles

  • Camarón y pulpo.

  • Salsa marinera hecha en casa.

  • Camarón, pulpo, ostiones y callo de hacha con nuestra salsa marinera.

Raw Bar

Denota producto ESTRELLA de La Trainera.

Pesca del día

De temporada

SERVIMOS LA MEJOR PESCA que el mar nos ofrece según la estación, el clima y la suerte de nuestros pescadores.

  • Con aceita de oliva, limón real y alcaparras.

Pesca del día

De temporada

SERVIMOS LA MEJOR PESCA que el mar nos ofrece según la estación, el clima y la suerte de nuestros pescadores.

  • Con aceita de oliva, limón real y alcaparras.

  • Atún, salmón y robalo.

  • Finas láminas de pescado preparados con la receta Trainera.

Sashimis

Corte grueso o fino

Tostadas

Para compartir ≈ 3 mini
Individual
≈ 1 grande

  • Pescado macerado al limón con jitomate, cebolla, cilantro, aceituna verde, lechuga y guacamole.

  • Cochinita de marlín ahumado, frijoles, lechuga, crema y aguacate.

  • Atún aleta amarilla, costra de pimienta marinados en salsa oriental, guacamole, cebolla, jitomate, lechuga y cilantro.

  • Tártara de atún, mayo chipotle y cebollas caramelizadas.

  • Ceviche de caracol (Top shell).

  • Cochinita de marlín ahumado, crema y aguacate.

  • Cebolla morada, cilantro y piña.

  • Parmesano, mayo chipotle y aguacate.

  • Con salsa oriental, cebolla, chile serrano y aguacate.

  • En tortilla de harina con camarón bañado en adobo tradicional.

  • Marlín ahumado con ensalada de nopal, jitomate, cilantro y queso doble crema.

Tacos

Del mar

  • Mojo de ajo, ajillo, diabla, Trainera, empanizados.

  • Steak de atún aleta amarilla sellado a la parrilla con reducción de salsa oriental.

  • Natural o a la parrilla. Directo de Alaska.

  • Salmón de 250 grms. Parrillado y sazonado a las finas hierbas o vino blanco.

  • A la parrilla con salsa de su elección.

  • Relleno de pulpo, camarón y salsa mayo chipotle con ajo y queso parmesano.

  • A la parrilla, gallega, ajillo o en su tinta.

  • A la plancha o parrillado con salsa de su elección.

  • Según temporada.

  • Entero o en tacos.

    OPCIONAL MAR Y TIERRA

De la tierra

Sopas y ensaladas

Platillo muy caliente

  • Pulpa de jaiba, chile morita.

  • Elaborada con nuestra pesca del día.

  • Jitomate “Premium”, lechugas mixtas y vinagreta de vino tinto.

  • Con blue cheese.

  • Mantequilla, calabazas y camarón.

  • Con jamón serrano gratinado con queso parmesano.

Pasta

Niños

  • Según temporada, empanizado o a la plancha.

  • Para 2 ó 3 personas

Parrillada mixta

Guarniciones

  • *Depende el peso*

Sugerencias de temporada

El consumo de pescados y mariscos principalmente crudos son de riesgo para la salud y están sujetos a los hábitos alimenticios, alergias y predisposición, siendo el consumo de los mismos absoluta responsabilidad del consumidor.

Postres

  • Coco, fresa, mamey, elote, nuez, galleta, chocolate, ciruela, pistache, cajeta.

Coctelería

  • Con aguachile de camarón.

  • Maestro Dobel Diamante, licor de melón, jugo de limón, top de Yoli.

  • Mulberry Gin, tonic, frutos rojos y limón.

  • Boodles dry, Boodles mulberry, limón real.

  • Bushmills Black Bush whiskey, Hierbabuena, pepino, limón y dash de soda.

  • Boodles Dry, cascara de naranja, canela y dash de soda.

  • Maestro Dobel Diamante, limón, fresa o tamarindo.

  • Aperol, vino espumoso y toronja.

  • Shot de expresso, hielo y Rumchata.

  • Rumchata, kahlúa y un toque de canela.

  • Licor 43 con un shot de expresso.

Vinos

VINO BLANCO

  • Albariño, Rías Baixas.

  • Albariño, España.

  • Sauvignon Blanc, Argentina.

  • Chardonnay, Argentina.

  • Chardonnay / Chenin Blanc, México.

  • Chardonnay, Chile.

  • Torrentés, Argentina.

  • Malvasia / Viura, España.

  • Chenin Colombard, México.

  • Moscatel / Gewürztraminer, España.

VINO TINTO

  • Cabernet S. / Merlot / Tempranillo, México.

  • Pinot Noir, Chile.

  • Tempranillo, España.

  • Tempranillo, Ribera del Duero.

  • Cabernet Sauvignon, Chile.

VINO ROSADO

  • Cabernet Sauvignon, México.

  • Malbec, Argentina.

  • Cabernet Sauvignon y Franc., Francia.

  • Zinfandel / Moscato de Canelli, EUA.

CAVA Y CHAMPAGNE

  • 750 ml. Francia.

  • 200 ml. Francia.

  • 700 ml. Italia.

POR COPEO

  • Cabernet Sauvignon, Chile.

  • Albariño, Rías Baixas.

  • Torrontés, Argentina.

  • Chardonnay, Chile.

  • Malvasia / Viura, España.

  • Moscatel / Gewürztraminer, España.

  • Cabernet Sauvignon y Franc., Francia.

  • Malbec, Argentina.

Bebidas

CLAMATOS

SOFT DRINK

  • Coca, Yoli, Sidral, Sprite, Sprite Zero, Fresca, Fanta, Coca Light, Coca Zero.

CERVEZAS

TEQUILAS

VODKA

WHISKIES

GINEBRAS

RONES

APERITIVOS Y DIGESTIVOS

BRANDIES

COGNACS

MEZCALES